Ensalada de pollo y mango

Ingredientes

• Lechuga
• Pollo cocido en trozos
• Mango
• Nueces
• Miel
• Mostaza
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Limón

Receta

• Colocar lechuga cortada en un plato.
• Añadir trozos de mango.
• Añadir trozos de pollo cocido.
• Añadir nueces.
• Para la vinagreta: miel, mostaza, aceite de oliva, limón, sal y pimienta.

Os ingredientes

• Alfaçe
• Frango cozido em pedaços
• Manga
• Nozes
• Mel
• Mostarda
• Sal
• Pimenta
• Azeite de oliva
• Limão siciliano

Receta

• Colocar alfaçe cortada em um prato.
• Adicionar pedaços de manga.
• Adicionar pedaços de frango cozido.
• Adicionar nozes.
• Para o vinagrete: mel, mostarda, azeite de oliva, limão siciliano, sal e pimenta.

Moqueca de pescado

Ingredientes

• Pimiento rojo, amarillo y verde
• Cebolla morada
• Tomate
• Aceite de oliva
• Pescado: Perca
• Leche de coco
• Perejil fresco
• Cilantro fresco
• Arroz
• Salsa picante
• Zumo de lima

Receta

• Cortar pimiento rojo, amarillo y verde en trozos medianos.
• Cortar cebolla morada en trozos medianos.
• Escaldar tomate, quitarle la piel y las pepitas y cortarlo en trozos medianos.
• Colocar aceite de oliva en la cacerola y añadir la verdura cortada.
• Colocar el pescado cortado.
• Cubrir con leche de coco y añadir perejil fresco y cilantro fresco.
• Tapar y mantenerlo a fuego medio 20 minutos.
• Cocer arroz 20 minutos.
• Comer con salsa picante y zumo de lima.

Os ingredientes

• Pimentão vermelho, amarelo e verde
• Cebola roxa
• Tomate
• Azeite de oliva
• Peixe: Poleiro
• Leite de coco
• Salsa fresca
• Coentro fresco
• Arroz
• Molho picante
• Suco de limão

Receita

• Cortar pimentão vermelho, amarelo e verde em pedaços médios.
• Cortar cebola roxa em pedaços médios.
• Escaldar tomate, tirar a pele e as sementes e cortá-lo em pedaços médios.
• Colocar azeite na panela e adicionar os vegetais cortados.
• Colocar o peixe cortado.
• Cobrir com leite de coco e adicionar salsa fresca e coentro fresco.
• Cobrir a panela e manter no fogo meio 20 minutos.
• Cozinhar arroz 20 minutos.
• Comer com molho picante e suco de limão.

Merluza con chirlas y gambas

Ingredientes

• Merluza
• Sal
• Harina de trigo
• Aceite de oliva
• Ajo
• Perejil fresco
• Vino blanco
• Gambas
• Chirlas

Receta

• Lavar y secar bien la merluza.
• Añadir sal y rebozar en harina de trigo.
• Freír en aceite de oliva por los dos lados en una cacerola grande.
• Añadir ajos laminados, perejil fresco y un vaso de vino blanco.
• Dejar que la salsa espese un poco.
• Añadir gambas y chirlas y cubrir la cacerola durante cinco minutos a fuego medio.

Os ingredientes

• Merluça
• Sal
• Farinha de trigo
• Azeite de oliva
• Alho
• Salsa fresca
• Vinho branco
• Camarões
• Moluscos

Receita

• Lavar e secar bem a merluça.
• Adicionar sal e envolver na farinha de trigo.
• Fritar no azeite de oliva pelos dois lados na panela grande.
• Adicionar fatias de alho, salsa fresca e um copo de vinho branco.
• Deixar o molho ficar mais grosso.
• Adicionar camarões e moluscos e cobrir a panela por cinco minutos no fogo meio.

Solomillo de cerdo con risotto de pera y gorgonzola

Ingredientes

• Aceite de oliva
• Cebolla
• Ajos
• Solomillo de cerdo
• Sal
• Pimienta
• Vino blanco
• Nata líquida o leche evaporada
• Mantequilla
• Arroz arborio
• Caldo de pollo
• Queso parmesano
• Queso gorgonzola
• Pera

Receta

• Colocar aceite en la cacerola, media cebolla bien picada y varios dientes de ajo pelados.
• Freir brevemente, añadir el solomillo con sal y pimienta y marcar hasta que cambie de color por los dos lados.
• Después cubrir con vino blanco y nata líquida o leche evaporada.
• 20 minutos de cocción.
• Abrir, retirar la carne y triturar la salsa.
• Para el risotto, colocar mantequilla en una cacerola y dorar brévemente media cebolla picada.
• Añadir arroz arborio, vino blanco y remover, caldo de pollo y remover hasta obtener la textura deseada.
• Terminar con queso parmesano y mantequilla.
• Añadir queso gorgonzola y dados de pera pelada.

Os ingredientes

• Azeite de oliva
• Cebola
• Alhos
• Filé mignon de porco
• Sal
• Pimenta
• Vinho branco
• Creme de leite
• Manteiga
• Arroz arborio
• Caldo de frango
• Queijo parmesão
• Queijo gorgonzola
• Pêra

Receita

• Colocar azeite na panela, meia cebola bem picada e varios alhos descascados.
• Fritar brevemente, adicionar o filé mignon com sal e pimenta e deixar até mudar de cor pelos dois lados.
• Depois cobrir com vinho branco e creme de leite.
• 20 minutos em cozimento.
• Abrir, retirar a carne e triturar o molho.
• Para o risotto, colocar manteiga na panela e dourar brevemente meia cebola picada.
• Adicionar arroz arborio, vinho branco e mexer, caldo de frango e mexer até obter a textura desejada.
• Terminar com queijo parmesão e manteiga.
• Adicionar queijo gorgonzola e dados de pêra descascada.

Lágrimas de pollo con puré de patata al curry y salsa de naranja

Ingredientes

• Patatas
• Sal
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Leche
• Curry
• Pechugas de pollo
• Zumo de naranja
• Azúcar
• Maizena

Receta

• Cocer las patatas en la cacerola con agua, sal y aceite durante doce minutos.
• Después añadir mantequilla, leche, curry y machacar.
• Cortar una pechuga de pollo en tiras y hacer a la plancha con un poco de aceite de oliva.
• Para la salsa, verter un vaso de zumo de naranja, dos cucharadas de azúcar y una cucharada de maicena.

Os ingredientes

• Batatas
• Sal
• Azeite de oliva
• Manteiga
• Leite
• Curry
• Peito de frango
• Suco de laranja
• Açucar
• Maizena

Receita

• Ferver as batatas na panela, sal e azeite por doze minutos.
• Depois adicionar manteiga, leite, curry e amassar.
• Cortar um peito de frango em tiras e fazer na chapa com um pouco de azeite de oliva.
• Para o molho, adicionar um copo de suco de laranja, duas colheradas de açucar e uma colherada de maizena.

Tartar de salmón

Ingredientes

• Salmón
• Tomates cherry
• Alcaparras
• Hierbabuena
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Receta

• Cortar el salmón crudo, bien lavado, en dados del mismo tamaño.
• Cortar tomates cherry en octavos, añadir alcaparras y hierbabuena picada.
• Sal, pimienta y aceite de oliva.

Os ingredientes

• Salmão
• Tomates cereja
• Alcaparras
• Hortelã
• Sal
• Pimenta
• Azeite de oliva

Receita

• Cortar o salmão cru, bem lavado, em cubos do mesmo tamanho.
• Cortar tomates cereja em octavos, adicionar alcaparras e hortelã picada.
• Sal, pimenta e azeite de oliva.

Puré de calabaza, manzana y curry

Ingredientes

• Calabaza
• Manzana
• Sal
• Aceite de oliva
• Curry

Receta

• Pelar, lavar y trocear la calabaza y la manzana.
• Utilizar más del doble de calabaza que de manzana (al gusto).
• Cubrir de agua, echar sal y aceite de oliva.
• Cocer durante doce minutos.
• Quitar el exceso de agua y reservar.
• Añadir curry al gusto.
• Triturar con la batidora.
• Añadir el caldo de verduras reservado poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

Os ingredientes

• Abóbora
• Maçã
• Sal
• Azeite de oliva
• Curry

Receita

• Descasar, lavar e picar a abóbora e a maçã.
• Usar o dobro de abóbora que de maçã (ao gosto).
• Cobrir de água, adicionar sal e azeite de oliva.
• Ferver doze minutos.
• Tirar o excesso de água e reserva-lo.
• Adicionar curry ao gosto.
• Triturar com o mix.
• Adicionar o caldo de verduras reservado pouco a pouco até obter a textura desejada.

Puré de verduras

Ingredientes

• Patata
• Zanahoria
• Nabo
• Puerro
• Espinacas
• Ajo

Receta

• Pelar, lavar y trocear las verduras.
• Colocar en la olla exprés.
• Cubrir de agua, sal y aceite de oliva.
• Cocer durante doce minutos.
• Quitar el exceso de agua y reservar.
• Freír tres o cuatro dientes de ajo laminados y añadirlos junto con el aceite a la olla.
• Triturar con la batidora.
• Añadir el caldo de verduras reservado poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

Os ingredientes

• Batata
• Cenoura
• Nabo japonês
• Alho-poró
• Espinafre
• Alho

Receita

• Lavar e picar às verduras.
• Coloca-las na panela de pressão.
• Cubrir de água, sal e azeite de oliva.
• Ferver doze minutos.
• Tirar o excesso de água e reserva-lo.
• Fritar três ou quatro alhos fatiados a adiciona-los junto a o azeite na panela.
• Triturar com o mix.
• Adicionar o caldo de verduras reservado pouco a pouco até obter a textura desejada.

Café Irlandés

Ingredientes

• Café
• Whisky
• Azúcar
• Nata montada
• Canela

Receta

• Poner whisky en un vaso.
• Añadir dos cucharadas de azucar y quemar el alcohol.
• Añadir el café, nata montada y canela por encima.

Os ingredientes

• Café
• Whisky
• Açúcar
• Chantilly
• Canela

Receita

• Botar whisky em um copo.
• Adicionar duas colheradas de açúcar e queimar o álcool.
• Adicionar café, chantilly e canela no topo.